Vítajte na webstránke - Nutritional-Balancing.sk

Diéta pre pomalé oxidačné typy

 

DIÉTA PRE POMALÉ OXIDAČNÉ TYPY

(Diéta pre Vývoj)

   od Dr Lawrence Wilson

                                                                                          © December 2017, LD Wilson Consultants, Inc.

 

 

 

Všetky informácie v tomto článku sú určené len na vzdelávacie účely. Nie sú určené na diagnostiku, liečbu, predpis alebo vyliečenie akéhokoľvek ochorenia.

 

  

 

ÚVOD

 

         Prečítajte si prosím tento diétny plán veľakrát, pre správne porozumenie. Snažil som sa napísať tento dokument čo najkratší, ale je to hromada informácií. Táto diéta je oveľa detailnejšia ako pôvodná strava nutričného vyvažovania, ktorú používal Dr. Paul Eck, a funguje oveľa lepšie. 

 

Ciele tejto diéty sú:

- VÝVOJ.   Ak neviete o čo ide, prečítajte si prosím články strava a vývoj a špeciálné potraviny pre rozvoj. Vývoj je tajomstvom nutričného vyvažovania. 

- MINERÁLY. Zistili sme, že všetci sú dnes minerálne vyhladovaní, a to vďaka moderným poľnohospodárskym postupom, stresu, diétam zo surovej stravy, vegetariánstvu a klasickej rafinovanej strave.  Jedenie veľkého množstva varenej zeleniny je jediný spôsob, ktorý poznáme na  získanie alkalických minerálnych rezerv, ktoré každý potrebuje.

Tiež je potrebné jesť veľké množstvá zeleniny - tri jedlá denne alebo dokonca štvrté jedlo, ak je to potrebné na nejaký čas.  Nevynechávajte jedlá. Takto môžete schudnúť ľahko ak máte nadváhu a to bez hladovania.

- TRÁVENIE. Väčšina ľudí má slabé trávenie.  Táto diéta hojí celý tráviaci trakt a upokojuje ho.

- ČISTOTA. V potravinách je povolených viac ako 3000 chemikálií a veľa z nich môže poškodiť zdravie. Toto čistá diéta.

- VIAC YANG . Yang je čínske slovo, ktoré popisuje fyzickú kvalitu.   V súčasnosti je mimoriadne dôležité a je vysvetlené viac v ďalšej časti. 

 

ZÁKLADNÉ ELEMENTY DIÉTY

 

        Uvedené sú zhruba v poradí ich dôležitosti.

 

     1. Význam stravy.   Diéta je mimoriadne dôležitá pre vývoj a nutričné vyvažovanie.  Nevynechávajte diétny program s tým, že len budete užívať výživové doplnky.   To s týmto programom nefunguje dobre! 

    2. Podiel rôznych potravín. Jedzte najmenej 70% varenej zeleniny s každým jedlom.   To je mimoriadne dôležité. Zvyknete si na to.

    3. Typy potravín. Jedzte varenú zeleninu s každým jedlom.  Jedzte živočíšne bielkoviny (jahňacie, kuracie, morčacie, sardinky alebo vajcia) len raz alebo dvakrát denne a iba 120 až 150 gramov na jednu porciu pre dospelých. Nikdy nejedzte červené mäso viac ako 3 krát za týždeň . 

Vyvarujte sa všetkej pšenice, všetkého ovocia a všetkých cukrov.   Mliečne výrobky (syr, jogurt a mlieko) a hovädzie mäso sú nepovinné a voliteľné, a nie sú tak dôležité.

     4. Kombinácie potravín. Príprava jednoduchých jedál je veľmi užitočná pre trávenie.

     5. Množstvo potravín. Veľkosť porcie musí byť primeraná veku, výške a životnému štýlu.  Diéta umožňuje viac stravy, pokiaľ je percentuálne a typmi potravín správna.

     6. Stravovacie návyky. Tie sú tiež dôležité, napríklad nepiť vodu s jedlom, pomaly jesť a dôkladne žuť.

     7. Kvalita potravín.   Tá je trochu dôležitá, ale nie tak kritická.   Organické plodiny sú najlepšie, ale nie sú potrebné, ak ich  nemôžete nájsť v predaji alebo si ich  nemôžete dovoliť.   Jedlo z reštaurácií rýchleho občerstvenia je oveľa horšej kvality a vôbec sa neodporúča. Tiež sa vyvarujte hydroponicky vypestovaným potravínám (potraviny pestované bez pôdy.) Sú nutrične vadné a obsahujú chemikálie.

     8. Vyhnite sa JIN jedlám. To je dnes kritické! Vyhnite sa všetkému ovociu, všetkým džúsom s výnimkou do 3 deci mrkvovej šťavy denne. Tiež sa vyhýbajte zelenine ako sú rajčiny, papriky, uhorky a baklažán, všetkej surovej zelenine, väčšine fermentovaných potravín s výnimkou trochu jogurtu, kefíru, kapusty a misa.        

Vyhýbajte sa tiež ryžovým koláčikom a majte len trochu olivového oleja. Rovnako je užitočné vyhýbať sa všetkým rafinovaným potravinám, všetkým nutričným koktejlom, smoothies, polievkám,  a väčšine ostatných spracovaných potravín. Modré kukuričné ​čipsy sú však dobré.   

 

DIÉTA:

VŠEOBECNÉ DIETÁRNE ZÁSADY

 

     1. Každé jedlo musí pozostávať z 5-9 druhov VARENEJ ZELENINY . Navyše, osoba môže mať k jedlu jeden typ proteínu alebo jeden typ škrobu. Znamená to, že nemiešate mäso a vajcia v jednom jedle, pretože obidva sú proteíny. Taktiež nemiešajte ryžu a kukuričné tortily v jednom jedle, pretože ide o škroby.      

Tiež, ak je to možné, zdržte sa používania veľkého množstva bylín, dressingov, omáčok, dochucovadiel, sladidiel a korenín.  Trochu je dobré na ochutenie jedla. Príliš veľa môže narušiť trávenie.

Nepite mlieko, čaj, kávu alebo iné nápoje s jedlom. Výnimkou je trochu vody na užitie doplnkov stravy, ale to je všetko. 

     2. Jedzte aspoň tri jedlá denne.   Nevynechávajte jedlá.   Je dosť ťažké získať dostatok živín jedením troch jedál denne. Keď preskočíte jedlá je to ešte nemožnejšie.  Jedzte podľa času, ak je to potrebné.  Nečakajte, kým budete hladný, ako naznačujú niektoré zdravotnícke autority.   Ak nie ste hladný, stále sa pokúšajte jesť aspoň tri jedlá denne.

     3. Rozmanitosť. Striedajte vaše jedlá.   Nejedzte len jeden alebo dva typy zeleniny alebo jeden alebo dva typy bielkovín.   Ak je to možné, striedajte značky alebo typy vody, ktoré pijete.

     4. Môžete mať denne viac ako tri jedlá, ale nejedzte občerstvenie počas celého dňa, pretože je to ťažké na trávenie.   Namiesto toho, ak ste hladný, jedzte ďalšie menšie jedlo v kľude a v sede.

     5. Môžete jesť veľa, za predpokladu, že máte správne druhy potravín v správnom pomere Správne pomery pre túto diétu sú uvedené vyššie

     6. Pokúste sa nájsť čerstvé a ekologicky pestované potraviny, hoci ekologicky pestované nie sú nutné.   Ekologicky vypestované potraviny majú vo všeobecnosti vyššie hladiny živín a menej pesticídov. Nie sú vždy najlepšie, ale vo väčšine prípadov áno.

Čerstvé potraviny sú všeobecne lepšie ako mrazené alebo konzervované, hoci konzervovaná zelenina je rozhodne lepšia ako žiadna zelenina alebo ako jedenie nezdravých potravín.  Jediným dôvodom prečo nejesť čerstvé potraviny je ak sú staré alebo pokazené.

     7. Jedzte len celé, prírodné jedlá.   To znamená: žiadne proteínové prášky, žiadne zelené nápoje, smoothies alebo kokteily, žiadne šťavy okrem 3 deci mrkvovej šťavy mimo vášho jedla, žiadne vaječné bielka alebo surové šľahané vajca, a žiadne iné proteínové výrobky.   Pozrite si nižšie uvedené dôvody týchto obmedzení.

    8. Stravovacie návyky. Jedzte pomaly, dôkladne žuť, posedieť si pri jedle a jesť v uvoľnenom, tichom prostredí.  V ideálnom prípade odpočívajte pár minút pred jedlom a aspoň 10 minút po každom jedle.

Vyhnite sa jedlu pri jazde, keď ste rozrušený alebo na hlučných miestach.

     9. Varenie na vyše.   V ideálnom prípade varte raz denne. Môžete mať navarené jedlo na celý deň. Nie je nutné variť každé jedlo jednotlivo.

     10. Objemové pomery potravín, nie kalórie, pre pomalé oxidačné typy.   Strava obsahuje asi:

70% dobre varenej, nie surovej zeleniny. Nepoužívajte mikrovlnnú rúru. Prednostne varte v tlakovom hrnci vaše jedlá.    

- 15% proteínu a hlavne živočíšneho pôvodu.

10% komplexných sacharidov (škroby ako celé zrná)

- 5 % tukov a olejov

- 0 % jednoduchých sacharidov (ovocie a sladkosti)

- 0% chémiu obsahujúce a rafinované potraviny

 

Referencie: Organicky pestované potraviny , Chybné štúdie o biopotravinách , geneticky modifikované potraviny, potravinárske snobstvo, Základy stravy ,  Smoothies, polievky, pyré a šťavy, Jin a Jang strava .

 

ŠPECIFIKÁCIE DIÉTY

 

VARENÁ ZELENINA

 

      1. Uprednostňovaná zelenina. Jedzte hlavne 5 až 7 druhov tejto zeleniny s každým jedlom. Cibuľe (biela, červená, žltá, zelená, Cipollina, Boiler, perličovká červená, zlatá cibuľa), šalotku, pór, cesnak, mrkvu, Daikon reďkovku, ružičkový kel, karfiol (biely, oranžový a fialový vrátane listov), červenú kapustu, kvaku, zelené fazuľky a baby brokolicu.     

     2. Celkové denné množstvo zeleniny. Dospelí potrebujú jesť asi 3 šálky varenej zeleniny v každom jedle, najmenej trikrát denne. To znamená 9-10 šálok varenej zeleniny denne! Ide o najdôležitejšiu a najťažšiu časť tejto diéty pre väčšinu ľudí. Vyplňte dve tretiny vášho taniera s varenou zeleninou! Zmerajte varenú zeleninu v šálkach, nie v surovom stave.        

     3. Koľko zeleniny v jednom jedle. Malé množstvo z piatich až siedmich druhov predovšetkým vyššie uvedenej zeleniny v každom jedle.

     4. Ďalšia zelenina. Príležitostne môžete jesť inú koreňovú zeleninu, ako sú sladké zemiaky, koreňový zeler alebo iné druhy .

Príležitostne môžete jesť inú kapustovú zeleninu, ako je klasická brokolica alebo zelená kapusta .

Príležitostne je v diéte povolená zelená zelenina, ako je špenát, mrkvové vňať, vňať z repy, hrášok, koriander, horčičné listy, čínska kapusta, kapusta Pekinská, kapusta pak choi, švajčiarsky šalát, hlávkový šalát a kel .

Príležitostne môžete mať aj čerstvú kukuricu, zimné tekvice (žaluďovú, špagetovú alebo muškátovú), okru a zeler .

    5. Zelenina, ktorej je potrebné sa vyhnúť. Nejedzte nightshades zeleninu (biele a červené zemiaky, paradajky, všetky papriky a baklažán ). Táto zelenina je v skutočnosti ovocím. Je príliš Jin a trochu toxický vďaka obsahu solanínu.     

Tiež sa vyhýbajte alebo jedzte len zriedka hubyšpargľu, artyčoky, uhorky, jícama a letné tekvice, ako sú cukety alebo patyzón . Jedná sa o mierne toxické plodiny alebo Jin. Všetky tekvice a dyne sú ovocie, takže sú viac yin .   

Vyhýbajte sa tiež jedeniu výhonkov . Väčšina z nich obsahuje toxín na obranu mladých rastlín. Tiež sa treba vyhnúť chlebu z naklíčených zŕn, naklíčeným orechom, semenám a maslu z nich, a podobným produktom.

     6. Varenie zeleniny. Zelenina by mala byť varená, kým nebude mäkká, NIE SUROVÁ ANI CHRUMKAVÁ. Varenie v tlakovom hrnci je najlepšie – najrýchlejšie, najlepšie chutí a ľahko sa umýva. Ďalšími prijateľnými metódami sú parné hrnce a pomalé hrnce . Nevarte pravidelne zeleninu na oleji alebo inom tuku. Poskytuje to príliš veľa tuku a spomaľuje vývoj.         

Nepoužívajte mikrovlnné rúry. Občasné vypraženie alebo grilovania je v poriadku, ale nie dlhšie smažené, pečené alebo grilované každé jedlo.   Tieto metódy využívajú vysoké teplo, ktoré vytvára niektoré toxické chemikálie.  Prečítajte si článok o Tlakovom varení pre podrobnosti o tomto vynikajúcom spôsobe varenia.

     Dôvody varenia:

     - Varenie znižuje množstvo niektorých vitamínov v potravinách.   Avšak výrazne zvyšuje minerálnu dostupnosť v jedle tým, že rozkladá tvrdé vlákna, a to je oveľa dôležitejšie.

     - Varenie zvyšuje éterickú energiu väčšiny jedál a robí potravu viac jang .  Obidve výhody sú mimoriadne dôležité pre rozvoj.

     - Varenie robí koncentrovanejšie niektoré potraviny, čo umožňuje jesť viac jedla.

     - Varenie zabíja veľa baktérií a parazitov na zelenine a ďalšej strave.

     7. Čerstvosť a varenie navyše.  Môžete si variť jedenkrát denne, najlepšie v tlakovom hrnci alebo parníku, alebo si môžete navariť dokonca na dva dni. Nenavrhujem jedenie zvyškov viac ako jeden ďalší deň.   Organické pestované potraviny sú všeobecne lepšie, ak ich môžete nájsť.

     8. Mrazená a konzervovaná zelenina.   Niektorá mrazená zelenina je v poriadku, ale čerstvá je najlepšia, takže nejedzte všetku mrazenú zeleninu.   Zelenina v konzervách nie je tak dobrá, ale je to oveľa lepšie ako nejesť žiadnu zeleninu.

     9. Šaláty.   Naše telá neabsorbujú minerálne látky ani z ďaleka toľko zo surovej zeleniny.   Sú tiež oveľa viac Jin a môžu byť špinavé.   Vyhnite sa im, okrem príležitostného jedenia ako oblohu.

Šaláty sa nepovažujú za porciu zeleniny.   Prosím, nejedzte veľa šalátov.

     10. Výhonky .  Jedinými povolenými výhonkami sú klíčky fazule mungo. Tie musia byť varené .

Referencie: Päťdesiat dôvodov pre varenénú zeleninovú diétu, Rýchle občersvenie počas nutričného vyvažovania , Surová strava, Zeleninové zálievky , Fermentované potraviny .

 

 

PROTEÍNY

 

     1. V tejto diéte je povolených asi dvadsať bielkovinových jedál: Jahňacie mäso, kuracie mäso, sardinky, pražené mandľové maslo, pražené tahini (tiež nazývané sezamové maslo) alebo trochu humusu, kozie mäso, morčacie a vajcia.   Divina je tiež dobrá, s výnimkou byvolov a bizónov, ktoré nie sú také dobré. 

Menej žiaduce, ale príležitostne v poriadku, sú surové syry, jogurt, kefír (až do 120 gramov celkového množstva všetkých mliečných výrobkov za deň), a fazuľa, ako je šošovica, čierne fazule a asi tucet ďalších.

    2. Ako často. Jedzte bielkoviny trikrát denne .  Neznamená to, že človek potrebuje proteín s tromi jedlami denne. Osoba by mohla mať bielkoviny s dvoma jedlami, a tiež mať desiatu z proteínu.   Môže to byť zvyšok kuracieho mäsa, jedno alebo dve vajcia, mandľové maslo, sardinky alebo kus syra.

Majte živočíšne bielkoviny len dvakrát denne . Jedávať červené mäso iba 2 alebo 3 krát za týždeň .

    3. Čerstvosť.   Výhodne jesť všetko mäso čerstvé, nie zmrazené. Vyhnite sa párkam, morčacej slanine, všetkým výrobkom z ošípaných, klobásam, hot dogom, salámam a ďalším spracovaným mäsám, dokonca aj prírodným. Väčšina z nich obsahuje pridané chemikálie.   

     4. Veľkosť porcie. Porcie proteínu by mali mať len 150 gramov pre väčšinu dospelých. Pomalé oxidačné typy by mali mať približne 15% zo svojej stravy bielkoviny . Nikdy nejedzte červené mäso viac ako 3 krát za týždeň   

     5. Varenie. Varte všetky proteínové jedlá. Výnimkou je syr, jogurt alebo kefír, ktoré by mali byť konzumované najlepšie ako surové.

Varenie v tlakovom hrnci, pomalých hrncoch a varenie na pare sú dobré metódy varenia.   Neprevárajte mäso. Vo všeobecnosti ho nevarte dlhšie ako 1 hodinu.   Jedinou výnimkou je varenie celého morčacieho alebo iného veľkého kusu mäsa.

Praženie (ako je grilovanie) a pečenie nie sú tak dobré. Robte to len príležitostne.

     6. Jahňacie. Je to vynikajúce mäso, ktoré je takmer vždy chované na pasienkoch, a to aj zo supermarketu.   Jedzte dve časti každý týždeň.   Je to najlepšie červené mäso a výborné a špeciálne jedlo pre rozvoj.

     7. Sardinky.   Jedná sa o vynikajúce proteínové jedlo. Obsahuje množstvo RNA, DNA, selénu, omega-3 mastných kyselín a vitamínu D spolu s vynikajúcou kvalitou bielkovín.   Väčšina sardiniek je ulovená vo voľnej prírode a varená, keď je veľmi čerstvá.

V ideálnom prípade jedzte tri až štyri plechovky týždenne, ale nie viac kvôli obsahu ortuti vo všetkých rybách.   Akákoľvek značka sardiniek je v poriadku, ale sardinky z Atlantického oceánu môžu byť o niečo nižšie v ortuti.  Vykostené sardinky bez kože majú o polovicu menej svojej ortuti.

     8. Voľne žijúca zver. Los, jeleň a iné voľne žijúce zvieratá sú dobré.   Vyhnite sa bizónom a byvolom.   Z nejakého dôvodu nie sú tak dobré.

     9. Hovädzie mäso. V súčasnosti je to hybridizované jedlo a vôbec nie je potrebné.  Ak ho chcete jesť, tak iba jednu porciu týždenne alebo menej.

    10. Vajcia. Muži môžu jesť až 8 vajec týždenne. Ženy môžu jesť až 6 vajec týždenne. Jedenie väčšieho množstva vajec, ako je odporúčané, spôsobuje toxicitu pečene a je škodlivé.    

Vždy jedzte vajcia varené na mäkko s tekutým žĺtkom.  Znamená to buď na mäkko-varené alebo ľahko vyprážané.   Vyhýbajte sa vajíčkam varením na tvrdo a iným na tvrdo vareným vajciam, ako sú omelety a vajcové chleby.

     11. Mliečne výrobky. V ideálnom prípade nájdite surové mliečne výrobky. Organické sú tiež lepšie, ako väčšina štandardných mliečnych výrobkov. Jedzte celkovo iba 120 gramov mliečnych výrobkov denne alebo menej každý deň . Nie je to základné jedlo v tejto diéte.       

     12. Orechy a orechové maslá.  Jedzte asi 1 lyžicu denne praženého mandľového masla (nie mandlí). Maslo je oveľa ľahšie stráviteľné.

Príležitostné jedenie ostatných orechových masiel je v poriadku.   Avšak všetky sú príliš jin a trochu ťažšie stráviteľné. Vyhýbajte sa všetkým orechom a semenám.

     13. Sušené fazule (strukoviny).   Tie sú trochu Jin. Môžete jesť až 2 porcie týždenne.   Zelená alebo hnedá šošovica je najlepšia.

     14. Proteínové prášky a smoothies.   Vyhnite sa im všetkým! Ide o 1) často hrozné kombinácie potravín 2) príliš veľa vody zmiešanej s jedlom, čo narúša trávenie 3) príliš yin (surové, rozbité a kvapalné sú všetky jin vlastnosti ) 4) vo všeobecnosti obsahujú omnoho menej výživy ako celé jedlo, a 5) často sú jedené v zhone na rozdiel od vareného a dôkladne žutého jedla, pre správne vstrebanie.

     15. Vyhnite sa všetkým vegetariánskym diétam.   Jedná sa o príliš jin a nedostatočné v  životne dôležitých živinách. Vegánske diéty sú najhoršie.

     16. Ryby a morské plody. Bohužiaľ, všetky ryby väčšie ako drobné, ako sú sardinky, obsahujú príliš veľa ortuti.   Tiež, jesť iba 3-4 plechovky sardiniek každý týždeň z tohto dôvodu.

Ak je to pre vás žiaduce, raz týždenne môžete mať porciu ančovičiek alebo sleďa.   Jedná sa o malé ryby, takže obsahujú menej ortuti. 

Plody mora ako sú mäkkýše sú zvyčajne ešte viac kontaminované ortuťou a inými toxínmi ako ryby.   Vyhnite sa všetkým krabom, homáre, mušliam, ustricamam, chobotniciam, kalamárom, úhorom a možno aj inými morským plodom.

     17. Kostný vývar.  Ide o výborný zdroj vápnika a fosforu.   Niektoré kostné vývary však obsahujú príliš veľa olova.   Z tohto dôvodu, k decembru 2017, majte kosťový vývar iba z hovädzích kostí a len dvakrát týždenne.   Nepoužívajte kuracie alebo jahňacie kosti.   Pre podrobnosti si prečítajte Kostný vývar.

 

Referencie: Proteínové jedlá , vegetariánska strava , sardinky , mliečne výrobky ,Kosher , Hovädzie mäso , Smoothies .

 

ŠKROBY, ZRNÁ ALEBO KOMPLEXNÉ SACHARIDY

 

     Tí, ktorí sú v pomalej oxidácii, potrebujú pomerne nízko sacharidovú diétu, ale nie tak nízku ako diéta tých, ktorí sú v rýchlej oxidácii.   Asi 10% z diéty môžu byť komplexné sacharidy. Ešte menej je potrebné, ak ich netolerujete dobre.   Nie je však nič zlého na tom jesť malé množstvo niektorých sacharidov.   Tu sú detaily pre pomalých oxidátorov:

 

     1. Modrá kukurica. Jedná sa o jeden z najlepších sacharidov pre vývoj. Najbežnejší spôsob, ako ju jesť, je vo forme modrých kukuričných čipsov. Nenašli sme problém v používaní rastlinného oleja na výrobu kukuričných čipsov.     

Občas sa dajú nájsť modré kukuričné tortilly dobrej kvality.   Neodporúčame kupovať modrú kukuričnú múku, pretože nie je dosť čerstvá. 

Ľudia s pomalou oxidáciou môžu mať asi 2 vrecká modrých kukuričných čipsov týždenne za predpokladu, že vrece obsahuje asi 9 uncí alebo asi 250 gramov každého.

     2. Ostatné zrná.  Tie nefungujú tak dobre pre rozvoj. Ľudia s rýchlou oxidáciou by ich mali vynechať alebo ich jesť len príležitostne, alebo ak nemôžete stráviť modrú kukuricu dobre.   Zahŕňajú ovos, raž, jačmeň, ryžu, divú ryžu, quinou, pšeno a amarant.

Medzi ďalšie škroby patria sladké zemiaky a iná sladká zelenina, ktorá je stráviteľnejšia ako vyššie spomenuté škroby. Sladké zemiaky  sú občasne v poriadku, ale neodporúčam ich viac ako raz týždenne.

Nejedzte biele alebo červené zemiaky, ktoré sú rodinnou nightshade zeleniny.

     3. Vyhýbajte sa všetkej pšenici, kamutu, einkornu a pohánke v tomto čase. Sú trochu dráždivé pre črevný trakt.

Zvlášť sa vyhýbajte všetkým výrobkom vyrobeným z bielej múky.   Patria sem koláče, sušienky, pečivo, chlieb, dolky, tortili, teplé a studené cereálie, polievky zahustené múkou a cestoviny z bielej pšenice. 

Cestoviny z ryže, kukurice alebo quinoi sú lepšie, ale nie sú veľmi odporúčané.   Jedzte ich len príležitostne.

     4. Varenie.   Modré kukuričné ​​čipsy sú veľmi pohodlné a obsahujú chemikálie potrebné na vývoj.   Ak budete jesť iné zrná, vždy ich dôkladne varte.   Telo nemôže absorbovať živiny dobre zo surových zŕn.   Vyvarujte sa všetkým surovým zrnám, ako je granola a cerálie ako je müsli.

Pred ich varením ich nenamáčajte. To ich robí viac jin .

     5. Kombinácie škrobov.   Nemiešajte ťažký škrob s proteínom v rovnakom jedle.   Tiež nejedzte viac ako jeden škrob v jednom jedle.

Tiež nedávajte mlieko, orechové mlieka alebo iné kvapaliny na obilniny, ako je napríklad ovsená kaša alebo proso. Zriedi to črevné šťavy . Najlepšie je konzumovať cereálie suché, alebo možno trochu masla s nimi.

     6. Ryžové koláče. Vyhnite sa ryžovým koláčom, ktoré sú veľmi spracované a menej výživné potraviny.  

     7. Chlieb. Vyhnite sa všetkému pšeničnému chlebu, dokonca aj bio pšeničnému celozrnnému chlebu alebo viaczrnnému chlebu. Chlieb je poškodené jedlo, pretože sa pečie pri vysokej teplote dlhšiu dobu. Malé množstvo bezlepkového chliebu je v poriadku, ak ho musíte mať.    

 

Referencie: Modrá kukurica , Závislosť na sacharidoch, Karbohydráty, ChliebLepok , Amaranth

 

 

TUKY A OLEJE

 

     1. Množstvo. Ľudia s pomalou oxidáciou potrebujú diétu s nízkym obsahom tukov.  Obsiahnutý tuk vo vašej diéte pre vývoj je dostatočný!

Jedzte stehná a krídla z kuracieho mäsa, jahňacie, kozie, vajcia, sardinky, mandľové maslo, tahini alebo hummus, modré kukuričné lupienky, a ak si želáte trochu syra, jogurtu alebo trochu hovädzieho mäsa.   To je dosť tukov a olejov. Nepridávajte do stravy dodatočný tuk.

     2. Najlepšie tuky: Mastné mäso ako sú kuracie krídla, krky, stehná, podobne z morky, jahňacie a kozie tuky patria medzi najlepšie. Voľne žijúca zver (okrem bizónov a byvolov) a pražené mandľové maslo obsahujú dobré tuky alebo oleje.

Ďalšími dobrými tukmi sú žĺtky vajec a trochu surových alebo organických mliečnych výrobkov, ako je smotana, maslo, plnotučný jogurt alebo smotanový syr. 

Maslo je pre väčšinu ľudí lepšie ako ghee, pretože je menej spracované.   Avšak jedzte maslo len príležitostne, pretože je celkom jin. Challenge značka masla v Amerike predávaná v supermarketoch a Walmart, je vynikajúca značka masla, ešte lepšie než niektoré organické bio značky. 

     3. Rastlinné oleje. Používajte ich len príležitostne a nevarte s olejom.   Rastlinné oleje v modrej kukurici sú v poriadku.

Menej odporúčané sú nerafinované ľanové, konopné alebo iné menej spracované oleje.   Problém je, že tieto sa rýchlo kazia dokonca aj v chladničke, kde sa musia skladovať.

     4. Ovocné oleje.   Tie sú príliš Jin pre každodenné použitie.   Zahŕňajú kokosový olej, palmový olej a mastné potraviny ako je avokádo. Zahŕňajú aj olivový olej, hoci trochu je v poriadku.

     5. Vyvarujte sa silno vyprážaným potravinám.   Vyvarujte sa dlhšie vyprážaným potravinám, ako sú hranolky, pretože oleje sú často poškodené a je v nich príliš veľa oleja. 

     6. Vyhnite sa všetkému krill oleju, púplkovému oleju a oleju z boráku. Sú mierne toxické. Tiež je potrebné sa vyhýbať margarínu, slanine, masti a ďalším náhradám masla. Tiež sa vyhnite spracovanému a konzervovanému mäsu, ktoré často obsahuje oxidované tuky.      

     7. Ak sa veľmi obávate o cholesterol :  Cholesterol sa normalizuje na vývojovom programe takmer vo všetkých prípadoch bez potreby obmedzenia obsahu tuku v potravinách.

Ak sa veľmi bojíte zvýšenia cholesterolu, začnite s menším množstvom mäsa, vajec a masla. Namiesto toho pre dostatok tuku, použite viac olivového oleja a praženého mandľového masla.

 

Referencie: tuky a oleje , maslo

 

 

OVOCIE A OSTATNÉ JEDNODUCHÉ CUKRY

 

     1. Jediné prípustné ovocie.   Jediné ovocie povolené v tejto diéte sú maximálne 4 olivy za týždeň.   Najlepšie olivy sú sušené čierne botija olivy, pretože sú viac jang .

     2. Vyhýbajte sa všetkému ostatnému ovociu. Ovocie je dnes 1) extrémne jin v makrobiotickej terminológii, 2) má príliš vysoký obsah cukru, takže narúša hladinu cukru v krvi, 3) obsahuje ovocné kyseliny, ktoré narušajú trávenie a poškodzujú zuby, 4) podporuje rast kandidy a iných kvasiniek a húb , 5) často postriekané nezdravými "prírodnými" pesticídmi, aj keď sú označené ako organické, 6) absorbuje veľa toxického draslíka z hnojív NPK. Toto hnojivo sa používa pre väčšinu ovocia, dokonca aj organického, a 7) minerálna rovnováha v ovocí sa dnes zdá byť nesprávna pre väčšinu ľudí.   

Väčšina našich klientov sa cíti oveľa lepšie bez všetkého ovocia.   Viem, že sa to líši od rady niektorých iných lekárov, ale funguje to veľmi dobre.   Pre viac informácií o tejto dôležitej téme si prečítajte : Konzumácia ovocia a Drinky z tropického ovocia.

     3. Vyhnite sa všetkým ostatným jednoduchým sacharidom.   Zahŕňajú cukor, med, javorový sirup, agavový sirup, ovocný koncentrát, dextrózu, glukózu, fruktózu, kukuričný sirup, sirup z ryžových otrúb, med, agátový nektár, čokoládu alebo sladové sladidlo.

Tiež sa vyhýbajte potravinám, ktoré majú vysoký obsah cukrov, ako napríklad všetky cukríky, sušienky, koláče, pečivo, zmrzlina, kofola a ostatné sladké spracované jedlá.  Spôsobujú veľké výkyvy hladiny cukru v krvi a inzulínu, a stovky ďalších problémov v tele.

     4. Prijateľné sladidlá.   Snažte sa nesladiť vaše jedlá.   Nemôžem odporučiť žiadne sladidlá, pretože sú všetky jin a mierne jedovaté, dokonca aj prírodné.

     5. Umelé sladidlá.  Nepoužívajte žiadne umelé sladidlá, ako sú NutraSweet, aspartám, sacharín, Splenda, alebo iné umelé non-kalorické sladidlá. 

Odstránenie sladkostí a sladidiel môže trvať určitý čas alebo úsilie, ale stojí to za to.   Naučte sa jesť jedlo bez potreby sladidiel akéhokoľvek druhu.

 

Referencie: Jedenie ovocia , Tropické ovocie , Cukry , Cukor, sladký a nebezpečný , Závislosť na cukru , Aspartám , Botija olivy , kofeín a náhrady cukru

 

 

NEZDRAVÉ A CHEMICKÉ POTRAVINY

 

     Jedná sa o VŠETKY výrobky z bielej múky, ako je chlieb, pečivo, koblihy, bagety, praclíky, koláče a mnoho ďalších pekárenských výrobkov.

Ďalšími potravinami sú nápoje ako napríklad koka-kola, pivo, víno, tvrdý alkohol, sladké kávy a väčšina športových nápojov ako Gatorade a Recharge.

Medzi ešte ďalšie patrí zmrzlina, cukrárske výrobky, rôzne „zdravé“ spracované potraviny a čokolády.   Neverím, že tmavá čokoláda je zdravé jedlo.

Majú nižšiu výživovú kvalitu a často sú pre organizmus dráždivé a toxické. 

 

NÁPOJE 

 

     1. Najlepšia pitná voda.   Najlepšie je zvyčajne pramenitá voda. Ak si vyberiete tento druh vody na pitie, obieňajte značky pramenitej vody. 

Druhá najlepšia je zvyčajne uhlíkom filtrovaná voda z vodovodu  (Použite iba uhlík, uhlíkový blok alebo pieskový filter na filtrovanie vody.   Nepoužívajte viacstupňové filtre, pretože sa zdá, že poškodzujú vodu).

Americké alebo kanadské pramenité vody sú vo všeobecnosti lepšie ako európske, hoci Evian a Acqua Panna z Európy sú vynikajúce.   Nákup pramenitej vody v plastových fľašiach je v poriadku.   Šumivá pramenitá voda je v poriadku, dokonca aj keď je ochutená. Bez cukru však. 

Nákup pramenitej vody v plastových džbánoch v supermarkete je podľa mojich skúseností dokonale bezpečné.   Ďalšou možnosťou je dodávanie pramenitej vody do vášho domova v recyklovaných plastových kontajneroch. 

Treťou možnosťou je nájsť v blízkosti zdroj prameňa, kde si môžete plniť svoje vlastné kontajnery, zvyčajne bezplatne.   Navštívte stránku www.findaspring.com a nájdite zdravý prameň v blízkosti miesta, kde žijete.

     2. Množstvo. Dospelí potrebujú piť dva a pol až tri kvarty alebo litre vody denne.   Skvelým zvykom je piť až 1 liter zdravej pramenitej vody skoro po prebudení.

     3. Nepite s jedlom . Pite viac vody iba pre užitie doplnkov. Inak pite vodu najskôr hodinu po jedle alebo minimálne 10 minút pred jedlom.  

     4. Vyhnite sa vode upravenou reverznou osmózou. To je mimoriadne dôležité. Problémy s vodou upravenou reverznou osmózou sú 1) nezdá sa, že hydratuje telo dostatočne, 2) obsahuje veľmi málo minerálov, 3) je príliš Jin a 4) zdá sa, že vždy vyzdvihne plastové zvyšky z plastovej membrány cez ktorú voda tečie. Tento problém je oveľa horší ako piť vodu z plastových fliaš.      

    5. Vyhýbajte sa alkalickej vode . Všetky alkalické vody sú príliš Jin a narušia chémiu tela, aj keď poskytujú dočasné výhody.    

Vyhnite sa tiež "navrhovaným vodám", rôznym obchodným vodám, predávaným v marketoch alebo v obchodoch so zdravou výživou.  Zdroj môže alebo nemusí byť čistý.

    6. Do pitnej vody nepridávajte minerály ani soľ.

    7. Ostatné nápoje. Nenahrádzajte vodu ostatnými nápojmi. Nehydratujú telo dostatočne. Môžete však mať denne jednu šálku kávy alebo jednu šálku čierneho alebo bieleho čaju alebo jemný bylinkový čaj denne. Nepite zelený čaj, ktorý má viac kofeínu a je viac jin .      

    8. Mlieko. Mlieko všetkých druhov je Jin, preto sa v tejto diéte neodporúča . Výnimkou sú deti, ktorým sa dobre darí na mlieku.   Ak materské mlieko nie je k dispozícii počas prvých 3 rokov života, kravské, kozie alebo ovčie mlieko funguje často dobre.

Dospelí by mali obmedziť kravské alebo kozie mlieko na maximálne 120 ml denne, raz alebo dvakrát týždenne.   Všetko mlieko by malo byť v ideálnom prípade organické a surové, ak je k dispozícii.

Vyhýbajte sa sójovému mlieku , ryžovému mlieku, mandľovému mlieku a konopnému mlieku. Nie sú tak výživné a sú viac Jin .

     9. Vývary a polievky. V súčasnosti sa vyhnite kostnému vývaru a vyhnite sa všetkým mäsovým vývarom, ktoré majú tendenciu byť toxické.   Vyvarujte sa polievkam, s výnimkou niektorých hustých zeleninových polievok príležitostne.   (Pozri odkaz na polievky.)

     10. Šťavy. Tri deci mrkvovej šťavy denne alebo 1-2 deci šťavy z pšeničnej trávy denne sú dobré.   Avšak, šťavu z pšeničnej trávy pite len trikrát týždenne, a len do 2 deci.

Mrkvová šťava by sa mala prednostne vyrábať čerstvá doma. Každý typ mrkvového odšťavovača bude fungovať . Nepoužívajte mixér Vita-Mix alebo iný mixér. Nerobí to isté.

Mrkvový džús je tiež možné zakúpiť v obchode pre pohodlie.   Ak ste veľmi citliví na cukor v mrkvovej šťave, nepite veľa naraz.  Vypite len trochu z toho a pite trochu viac každých pár hodín.   Je v poriadku vynechať mrkvovú šťavu, ak ju netolerujete.

Vypite mrkvový džús najmenej 15 minút pred jedlom alebo medzi jedlami, pretože ho nie je dobre miešať s tuhým jedlom.

Nedávajte mrkvovú šťavu dieťaťu, ktoré je mladšie ako 5 alebo 6 rokov.   Je to príliš sladké. Mlieko je tiež sladké, ale má iné zložky, ktoré ho robia prijateľnou potravinou pre bábätká a malé deti.

Šťavu z pšeničnej trávy je najlepšie kúpiť v obchode, ktorý ju robí čerstvú.   Mrazená šťava z pšeničnej trávy je vyhovujúca.   Nekupujte prášky zo pšeničnej trávy na štavu.

NEPITE INÉ DŽÚSY!   Patria medzi ne zelené šťavy, šťavy V-8,  a ostatné ovocné šťavy.

    11. Ovocné šťavy a kombucha čaj.   Vyhýbajte sa obom!   Kombucha čaj obsahuje škodlivú látku podobnú amfetamínu.

    12. Cukrové nápoje a alkohol.   Ako je uvedené v časti vyššie, úplne sa vyhnite koka-kole, diétnej sóde, všetkým sladkým nápojom, ako je limonáda, Kool-aid, Gatorade, energetickým nápojom a alkoholu.

Alkohol je droga a interferuje s rozvojom.   Víno je dnes jedným z najkontaminovanejších alkoholických nápojov. Väčšina z vín obsahuje arzén a olovo, aj keď sú označené ako organické.

 

Odkazy: Pitná voda , www.findaspring.com , Kostný vývar , mrkvová šťava , www.realmilk.com

Smoothies a šťavy , Kombucha , alkalická voda

 

FERMENTOVANÉ POTRAVINY

 

     Jedinými povolenými je kyslá kapusta, miso, jogurt, kefír a syry. Trochu tofu a tempeh sú v poriadku, ale nie sú to potraviny vyššej kvality a najlepšie je sa im vyhnúť .

Ďalšie fermentované potraviny sú príliš Jin a mnohé z nich obsahujú aldehydy.   Zvlášť sa vyhnite kombucha čaju.

 

Referencie: Fermentované potraviny , Kombucha čaj

 

KORENINY

 

Poznámka:  Pridávajte morskú soľ a korenie najlepšie až keď je jedlo uvarené.  Je to tak  z niekoľkých dôvodov, vrátane toho, že niektoré korenia sú najlepšie konzumované surové, skôr ako varené.

 

     1. morská soľ.   Morská soľ je veľmi potrebné ako zdroj minerálov. Real Salt by Redmond je vynikajúca značka a existujú aj iné. Vyhnite sa STOLOVEJ SOLI , ktorá je rafinovaná a často má pridaný  hliník alebo iné jedy. 

Tiež sa vyhýbajte himalájskej alebo himalájskej ružovej soli, ktoré majú príliš vysoký obsah hliníku.

     2. Taragón .  Taragón je dobré korenie, najmä pre tých, ktorí sú vo vzore štyroch miním.   Organické nie je potrebné .

     3. Iné. Medzi lepšie koreniny patrí cesnak, zázvor, horčica, kurkuma, sušený koriander,  curry prášok, rasca, lopúch, reďkovky , oregano, bazalka, rozmarín, tymián, majoránka a petržlen.

     4. Vyhýbajte sa stolovej soli, čiernemu koreniu a veľmi štiplavému koreniu, aj keď malé množstvo kajenského korenia je v poriadku.   Tiež sa vyhnite väčšine ostatným bylínám, najmä orientálnym bylinám, ktoré majú tendenciu obsahovať príliš veľa toxických kovov.

Odkazy: Soľ , bylinky

 

ZHRNUTIE ZAKÁZANÝCH POTRAVÍN NA TEJTO DIÉTE:

 

1. Všetky výrobky z ošípaných (šunka, bravčové mäso, slanina).

2. Všetky sójové produkty okrem misa a trochu tamari alebo prírodnej sójovej omáčky.   Sójovým produktom, ktorým je potrebné sa vyhnúť, zahŕňajú sójové mlieko, prášky zo sójových bielkovín, Hamburger Helper, textúrované rastlinné proteíny alebo TVP, tofu, tempeh a ďalšie.

3. Všetky orechy a semená (okrem mandľového masla)

4. Všetky riasy, vrátane spiruliny, chlorelly a iné. (okrem kelpu)

5. Všetky proteínové prášky a náhrady jedla. 

6. Všetkým na tvrdo vareným vajíčkam, ako sú vajcové chleby a omelety.

7. Všetkému spracovanému mäsu, orgánom a americkému syru alebo "syrovým jedlám".

8. Všetkým fast food jedlám.

9. Väčšine pripravovaných a spracovaných potravín.   Namiesto toho si zakúpte a uvarte svoje vlastné jednoduché jedlá.

10. Zmrazené pripravené jedlá, pretože väčšina obsahuje veľa chemických zložiek.   Ak si nie ste istí, prečítajte si štítky.   Niektoré mrazené jedlá sú v poriadku, ale nie veľa.

 

 

ĎALŠIE TÉMY

 

 

KŔMENIE DETÍ

 

To môže byť občas náročné. Medzi niektoré pravidlá patrí:

    1. Výber.   Vždy zvoľte pre deti najlepší možný vyber zo stravy.   Je to forma ctenia si dieťaťa.   Viem, že to znamená občas viac práce, ale je to užitočné.

    2. Spoločná prírpava.   Ak je to možné, zoberte vaše dieťa na nákup a spoločne pripravujte jedla. Zvyčajne je to lepšie ako len servírovanie jedál, bez ohľadu na to, aké krásne sú.

    3. Buďte príkladom.   Rodičia potrebujú tiež dodržiavať diétu. To môže veľa pomôcť pri kŕmení detí.

Je ťažké požiadať dieťa, aby jedlo veľa zeleniny, napríklad ak nerobíte to isté.

    4. Zabávajte sa a relaxujte.  Nebuďte príliš vážny, príliš rigidný keď sa jedná o stravu. Veľa sa usmievajte, trochu sa pohrajte s jedlom, buďte kreatívni a v pokoji s diétou.   Ak sa pokúšate vnútiť nejakú diétu dieťaťu, často to spôsobí zvrat, obrovský hnev a odpor.

    5. Dohoda.   To znamená jemne vysvetliť dieťaťu, že vy, rodič, milujete svoje dieťa, a preto chcete, aby vaše dieťa správne jedlo. Ak sa dieťa pokusí, potom ste pripravení odmeniť dieťa rôznymi darmi, privilégiami, výletmi, jedlom a pod   . Odmeny závisia od veku a charakteru dieťaťa. Mohol by to byť film, kúpa darčeka, alebo by to mohol byť kúsok pizze raz týždenne, kúsok čokolády alebo koláč raz za týždeň.

Ak sa dieťa rozhodne nespolupracovať, potom to musí mať následky.   Musíte prekonať nastolenie dôsledkov, aj keď sú drakonické, ako napríklad odnímať počítač, televíziu, filmy alebo auto pre dospievajúcich.   Ak tak nebudete postupovať, dohoda nebude vôbec fungovať.

Práca týmto spôsobom s deťmi je vynikajúca pre ich rast a rozvoj v zrelých dospelých. Usporiadanie však musí byť krištáľovo jasné a musíte presne dodržiavať to, čo hovoríte, že urobíte. Je to oveľa lepšie ako nútiť deti, aby jedli určité potraviny alebo aby sa vyhli určitým jedlám.

Dohadovanie je práca pre rodičov, takže buďte pripravení, a dúfajme, že rodičia sú v programe, takže budú mať energiu a pochopenie pre túto činnosť.

     6. Experimentovanie. Uvedené vyššie je len zovšeobecnenie. Existuje veľa spôsobov, ako pomôcť dieťaťu lepšie jesť.   Napríklad, začať s len trochou nových potravín, a použiť polevy a rôzne kombinácie potravín, aby bolo jedlo chutnejšie, ak je to potrebné.

     7. Smotana pre malých.   Ak to bude pomáhať, pridajte trochu čerstvej, hustej, kvalitnej smotany do mnohých potravín pre malé deti.  Väčšina ľúbi krém a väčšina potrebuje tuk.

     8. Trpezlivosť. Pri rodičovstve neexistuje žiadna náhrada za trpezlivosť.   Niektorí hovoria, že ide o podstatu lásky.   Deti sa všetky učia, takže robia chyby, počúvajú nesprávnych ľudí a občas majú podivné myšlienky.   Pamätajte, že vaše dieťa nevie veľa o nutričnej rovnováhe, má svoje vlastné chute a nechute a je ovplyvnené aj inými.

     9. Nikdy sa nevzdávajte . To je vždy znamenie, že máte radi vaše dieťa, takže sa nevzdávajte.   Stačí len zmeniť taktiku alebo stratégiu.

 

Polevy

 

     Ak nemáte radi prostú zeleninu alebo iné časti tejto stravy, môžete pridávať zálievky pre chuť.   Medi ne patrí trochu masla, smotany, šľahačky, soľ, cesnak, kajenské korenie alebo horčicový prášok, sójovú omáčku, šalátové dresingy, mandľové omáčky (mandľové maslo a trochu zmiešanej vody), pesto alebo chily omáčku.

Prečítajte si, ako skryť viac zeleniny vo vašej strave pre mnoho ďalších návrhov podávania zeleniny.

 

 

GENETICKY MODIFIKOVANÉ POTRAVINY

 

       Ak je to možné, vyhnite sa im.  Sú to potraviny zvyčajne nižšej kvality. Trvajte na tom, aby boli geneticky modifikované potraviny označené tak, aby ľudia vedeli, čo jedia.

 

 

NAKUPOVANIE

 

     Nakupujte zeleninu a mäso aspoň raz za týždeň.   Tieto nákupy nemusia trvať dlho.   V ideálnom prípade navštívte obchody, keď nie sú preplnené, a keď majú viac ponúk.

Ak máte okrem nakupovania stravy veľa povinností, nakupujte potraviny ako posledné, aby zostali chladné a čerstvé.   Alternatívou je nosenie izolovaného chladiča v kufri auta, do ktorého sa umiestnia potraviny, aby zostali čerstvé. Patrí medzi ne zelenina, mäso, maslo, vajcia a ďalšie mliečne výrobky.

Akonáhle prídete domov, umiestnite zeleninu do spodnej časti vašej chladničky.   Jednoduché a lacné zariadenie s názvom Fridge Freshener udrzí oveľa dlhšie zeleninu a mäso čerstvé.   

 

 

HLADOVANIE

 

       Zistil som, že najviac hladní ľudia sú tí, ktorí vynechávajú jedlá, vegetariáni, najmä vegáni,  jedlíci surovej stravy, šalátov, stravy rýchleho občerstvenia alebo spracovaných jedál, a tí, ktorí jedia málo.

 

 

KUCHYNSKÝ RIAD A METÓDY VARENIA

 

     Varenie zeleniny, zŕn, mäsa a strukovín je najlepšie v tlakovom hrnci.   Prečítajte si podrobnosti v časti Tlakové varenie na tejto stránke.  Varenie v pare a pomalé hrnce sú ďalšie dobré spôsoby varenia. Nevarte s olejmi, maslom alebo inými tukmi, pretože to vám poskytne príliš veľa tuku v strave. V potravinách je dostatok tuku pre pomalé oxidačné typy.

Používajte kuchynský riad zo skla, smaltu alebo nereze.   Párne hrnce môžu tiež byť plastové.   Nevarte mäso celé hodiny.   Jedna hodina by mala stačiť vo väčšine prípadov.

Pečenie, smaženie a grilovanie je v poriadku. Nie sú však tak dobré, pretože vysoké teplo vytvára škodlivé chemikálie.

     Vyhýbajte sa hliníkovému riadu a mikrovlnným rúram.   Zdá sa, že mikrovlnné rúry poškodzujú potraviny viac ako štandardné spôsoby varenia.

Snažiť sa prirodzene starať o seba tým, že pripravujete zdravé jedlá, je pre liečenie a udržanie zdravia veľmi dôležité.   Väčšina tejto diéty je o zvyku a zvyky sú ľahké ak si raz zvyknete na rutinu.

 

STRAVOVACIE NÁVYKY

 

     Jesť pravidelné jedlo, uvoľnene za stolom.   Jedzte iba jeden alebo dva typy potravín v každom jedle. Značne to zjednodušuje trávenie.   Jedzte pomaly a vedome.   Každý kúsok žujte 5 až 20 krát, aby ste zaistili čo najlepšie trávenie.

Udržujte príjemný rozhovor počas jedál.   Nekritizujte deti a nediskutujte o negatívnych témach počas jedla.   Urobte si jedlo príjemnou aktivitou. 

Prestaňte jesť skôr, ako sa budete cítiť plný.   Taktiež seďte aspoň desať minút po dojedení jedla.   Ak môžete a máte pocit, že potrebujete, zdriemnite si po jedle.

    Vyhnite sa jedeniu v aute, v stoji, počas telefonovania alebo pri pobehovaní.   Tieto zvyky zhoršujú trávenie, spôsobujú nepríjemné pocity v žalúdku a znižujú hodnotu stravy.

 

 

DESIATY

 

     Všeobecne platí nejesť jedlá medzi jedlami alebo v noci. Zvyčajne to vôbec nie je potrebné.  Vo večerných hodinách počas sledovania televízie sa napite pramenitej vody alebo si spravte šálku čaju, ak vás láka občerstvenie.

     Ak je však vaša hladina cukru v krvi nestabilná, môžete potrebovať občerstvenie alebo najlepšie malé jedlo medzi vašimi hlavnými jedlami.   Toto občerstvenie by malo obsahovať nejaký tuk a možno aj trochu proteínu.   Príkladmi sú varené vajce na mäkko, niektoré surové kozie syry, zvyšky mäsa ako trochu morčacieho alebo trochu pečeného mandľového masla na trochu ryžových sušienkoch . Ďalšou desiatou môže byť trochu modrých kukuričných čipsov.

     Ak je krvný cukor veľmi nestabilný, možno budete potrebovať päť až šesť malých jedál denne po dobu niekoľkých mesiacov, kým sa vaše zdravie nezlepší.

 

CESTOVANIE A REŠTAURÁCIE

 

     Ak sa vám nechce variť alebo cestujete, stravovanie v reštauráciách môže fungovať dobre za predpokladu, že budete dodržiavať pravidlá:

 

     1. Čistota. Uistite sa, že reštaurácia vyzerá čisto. To je veľký problém s niektorými reštauráciami.   

     2. Varená zelenina. Uistite sa, že reštaurácia podáva dostatočne dobre varenú zeleninu.     

Orientálne reštaurácie sú často vynikajúcimi miestami na nájdenie varenej zeleniny, ako je východo-indická a čínska.   Thajské reštaurácie nemusia variť stravu dostatočne a používajú veľa kokosového oleja a arašidových produktov.

     3. Pokoj a ticho. Uistite sa, že reštaurácia je pokojné miesto, kde môžete posedieť. Drž sa ďalej od hlučných miest, dymu, televízie alebo hudby.   

     4. Televízory a hudba. Požiadajte o stíšenie hudby, ak je nahlas.

     5. Opýtajte sa na to čo chcete.   Napríklad, často budete musieť požiadať o trojitú porciu varenej zeleniny.   Väčšina reštaurácií vám rado vyhovie.

     6. Chlieb a šalát.   Ak sú podávané, odmietnite ich. 

     7. Surové jedlá.   Nikdy nejedzte surové potraviny v reštauráciách z dôvodov čistoty!

     8. Voda. Prineste si vlastnú vodu alebo si objednajte pramenitú vodu. 

     9. Doplnky.   Prineste si svoje doplnky alebo ich prehltnite v aute predtým, než vstúpite do reštaurácie.

     10. Rýchle občerstvenie. Reťazce rýchleho občerstvenia sú často najhoršie, pokiaľ ide o skryté chemikálie v potravinách, používanie mikrovlnných rúr a iné "potravinové škody", ktoré znižujú kvalitu potravín.

     11. Prineste si alebo pripravte vlastné jedlo.  Keď cestujete, zvážte pobyt s malým kuchynským kútom. V súčasnosti má veľa hotelových izieb chladničky a môžete si priniesť elektrický parný hrniec na prípravu vlastných jedál.

Zoberte si  jedlo so sebou do auta alebo si ho kúpte keď prídete na miesto určenia.   Ušetrí to čas a veľa peňazí, a dostanete čo chcete bez problémov.   Viac o jedení počas cestovania si prečítajte nižšie.

 

Referencie: Jedlo pri cestovaní , reštaurácia